Домаћи ролат од лимуна: Божанствени десерт који ћете памтити!

Састојци за патишпањ:

4 јаја
80 грама шећера
мало прашка за пециво
120 грама брашна
со

Састојци за фил:

1/2 кесице желатина
250 грама маскарпоне сира
сок и рендана кора лимуна
40 грама шећера
120 мл павлаке
шећер у праху
сок од лимуна

Припрема:

Загрејте рерну на 200 степени.
Чврсто умутите беланца додајући со и 40 грама шећера.
Жуманца пенасто умутите са преосталим шећером.
Измешати брашно и прашак за пециво, па све додајте умућеној маси од јаја.
Добро умућено тесто изручите на претходно припремљен калуп обложен масним папиром.
Пеците 10 минута.

Испечен патишпањ изручите на крпу посуту шећером и пажљиво скините масни папир.
Помоћу крпе полако увијте још топао ролат, те потопите желатином.
Маскарпоне измешајте са лимуновим соком, кором и шећером.
Измешајте желатин са 3 кашике маскарпонеа и додајте осталом крему.
Чврсто умутите павлаку и додајте маси.

Ролат одвите, премажите припремљеним кремом, остављајући при том слободну ивицу.
Поново уролајте нафилован патишпањ и оставите да се хлади око 3 сата.
Пре сервирања, ролат поспите дебелим слојем шећера у праху и исеците га на шните једнаке дебљине.
Гарнирајте кришкама танко исеченог лимуна.

Autor: Kuvajsam.com