Зимница није потпуна без овог рецепта: Kисела пеглана паприка која се једноставно припрема и може да стоји целу зиму

Идеалан рецепт за све оне који за зимницу могу да одвоје врло мало времена… Ова паприка се лако спрема и може да стоји целу зиму.

Састојци:

10 кг очишћене паприке
400 г шећера
250 г соли
100 г есенције
1 винобран
1 г конзерванса

Припрема:

Помешајте со, шећер, винобран, конзерванс и есенцију. Паприке оперите, обришите и очистите од семенки. Припремљену паприку наређајте у дубљи суд и притисните тежим предметом (каменом) и оставите до наредног дана да стоји. Сутрадан извадите паприке (течност сачувајте) и унутрашњост сваке паприке премажите мешавином очишћеног и исецканог белог лука и целера. Паприке ређајте једну преко друге у теглу, а преко сваког реда посипајте неколико зрна бибера и мешавину белог лука са целером или реном.

Снажно притисните паприке и пуните тегле(оставите до врха један прст). Наређане паприке прелијте њиховим соком тј. соком који су пустиле преко ноћи. Напуњене тегле оставите 24 х отворене да стоје (додајте још сока) а затим херметички затворите. Тегле са паприкама оставите да одстоје на хладном месту најмање три недеље пре служења.

Време припреме: 60 минута + 24 х да одстоје

Прочитајте још: 

• Савршена зимница: Рецепт за љутеницу
• Припремите зимницу на време: Паприке у меду (ВИДЕО)
• Kако се кисели парадајз: Најбољи рецепт за домаћу зимницу!
• Запечене пуњене паприке из рерне (ВИДЕО)
• Густ паприкаш са тиквицама и кромпиром (ВИДЕО)

Извор: Лепа и срећна