Укусно и једноставно: Рецепт за ГРЧKИ ХЛЕБ са маслиновим уљем

5 децембра, 2020

Оживите дух Грчке у свом дому уз овај традиционални хлеб.

Састојци:

2 кг пшеничног брашна
1 л млаке воде
50 г свежег квасца
кашика соли
2 кашике шећера (по жељи)
2 кашике маслиновог уља

Припрема:

1. Вече пре печења припремите квасац: 1/2 кг брашна, шећер, квасац и две чаше млаке воде помешајте у густу масу и оставите да се одмори преко ноћи.

2. Наредног јутра брашно ставите у велику чинију и додајте со. У брашну направите удубљење и у њега ставите квасац.

3. Месите од средине ка спољашњој страни, тако да квасцу постепено додајете брашно кренувши од ивица ка средини, а све време доливајте и млаку воду. Руке наквасите маслиновим уљем и месите све док тесто не постане глатко и гипко – не сме да се лепи за прсте.

4. Покријте и оставите да надолази, онолико дуго док се запремина не дуплира. Затим тесто опет премесите и по жељи га обликујте у векне или округле хлебове.

5. Ставите у подмазане плехове и оставите да надолазе један сат. Малом кухињском четкицом премажите их маслиновим уљем и пеците око 1 сат на 180 степени.

6. Да ли је хлеб печен проверавајте тако што ћете куцкати с доње стране векне – печен хлеб мора да звучи шупље.