Паста са парадајзом и патлиџаном: Доживљај који љубитељи тестенине неће заборавити!

Потребни састојци:

· 200 грама тестенине по жељи

· 1 парадајз нарезан на коцкице

· 1 конзерва пелата

· 1 црни лук

· 3 чена белог лука

· со и бибер по укусу

· неколико листова свежег босиљка

· 2 кашике маслиновог уља

· 100-200г чедар сира (или неког другог) за рендање по врху

Начин припреме:

Плави патлиџан добро оперите и обришите, а потом га исеците на танке колутиће. Након тога га ставите у неку чинију са цедиљком и посолите га. Након 20 минута приметићете да се на кришчицама појавила вода. Патлиџан ставите у крпу и мало га посушите, потом га ставите у загрејан тигањ и пржите око минут са једне па минут са друге стране. Kада добије златну боју извадите га на салвету како би се оцедио од уља.

Потом у истом тигању (дубоком) пропржите црни и бели лук, додајте парадајз и на крају пелат. Све заједно зачините и сачекајте да се продинста око 15ак минута. Kада сос буде готов у њега сипајте патлиџан и претходно скувану и оцеђену тестенину по избору. Све заједно оставите на ватри још минут и потом скините са шпорета.

Сервирајте топло и на врх нарендајте сир по жељи. Не заборавите и неколико листића свежег босиљка за још бољи укус!

(Стил.курир.рс)