Здравље на тањиру: Парадајз пуњен ИЗНЕНАЂЕЊЕМ

Ово јело је одлично за оне који држе линију, имају резистенцију на глутен или желе да се здраво хране.

Хељда је изузатно здрава псеудо житарица на коју није познато да се икада појавила алергија. Ова троугласта медоносна и лековита биљка даје снагу и лечи. Иако није житарица има све састојке, па и више од њих.

Назива се и “црно жито” због тамне боје зрна. Расте у крајевима са умереном кллимом, а код нас се користи, углавном као  брашно. Одлична је за срчане болеснике, а садржи и флуор који је добар за децу којој расту зуби.

Састојци:

• парадајз ја једну особу
• шоља хељде
• неколико гранчица першуна
• коцкица бутера (по жељи)
• коцкица сира (по жељи)
• со, бибер
• маслиново уље (по жељи)

Шоља хељде се увече потопи у шерпи са водом и остави преко ноћи. Зрно хељде испушта слуз и ујутра се вода замени свежом. Хељда се скува, чим проври смањи се рингла и кува још неколико минута. Процеди се хељда и помеша са бутером или маслиновим уљем. Исецка се першун и помеша са хељдом. Додају се со, бибер, зачини по жељи.

Парадајзу се исече горњи део, а унутрашњост се извади кашикицом. Парадајз се напуни хељдом. исечени горњи део може да се врати као “поклопац”.

Од хељдиног брашна се праве палачинке и то је добар начин да се ова псеудожитарица понуди деци.

Новости