Потребни састојци за четири особе:
2 кашичице маслиновог уља
1 средња главица црвеног лука
1-2 тиквице
1 шоља пиринча за рижото
2-4 жлице ренданог качкаваља (чедар)
4-6 кашичица белог вина
Припрема:
На уљу динстати лук док не постане стакласт, мало доливати водое да не потамни. Додати тиквицу насечену на коцкице и поново кратко продинстати. Након пар минута додати и пиринач и све добро промешати. Динстати на лаганој варти, доливајући супу од поврћа или воду. Пиринач не сме пливати, а не сме ни остати са премало воде. Потребно је стално мешати и доливати по мало течности.
Пред сам крај додати вино, поново промешати па додати и изрендани сир. Kоличина и врста сира и вина по жељи.
Послуживање
Овакав рижото може бити и прилог и главно јело, а одличан је и као пређело уз чашу доброг белог вина.
Пријатно!
(Стил.курир.рс)
