Не бацајте: Сазнајте како да искористите кору цитруса

Цитруси су одличан извор витамина. Углавном их једете свеже, правите цеђене сокове или користите као додатак колачима. Али кору цитруса такође можете искористити за кување или декорацију.

Kора цитруса може бити изврстан додатак сосовима или маринадама и може да појача њихов укус. Такође кором цитруса можете декорисати сладолед, торту или колаче, а можете је и кандирати.

Припрема:

Kору цитруса исеците на танке штапиће (широке око 5 мм), потопите их у воду и пустите да одстоје 2-3 дана. Воду мењајте 2 пута дневно. Трећи дан кору оцедите и скувајте док не омекша. Додајте шећер и кувајте док сва вода не испари. Затим их извадите и ставите на убрус који сте посули шећером и добро их уваљајте. Након тога коре оставите да се осуше 2-3 дана.

Додатни савет: Требало би употребљавати само кору органски гајених плодова, а уколикоко немате ту могућност, кору цитруса бланширајте у кипућој води отприлике један минут.

Ствар укуса