Омиљена и кремаста: Хуанито торта (ВИДЕО)

Ову торту можете правити за рођендане, славе или било коју другу прилику.

Састојци:

За кору:

6 беланаца
прстохват соли
90 г шећера (6 кашика)
150 г млевених ораха
1 кашика брашна
1 кашика какао праха

За фил:

1 л млека (800+200)
150 г шећера
4 пудинга од ваниле (160 г)
6 жуманаца
3 кашике брашна (30 г)
250 г маргарина (собне температуре)
100 г чоколаде за кување
250 г млевених ораха
300 г шлага
500 мл киселе воде (из фрижидера)
100 г млека у праху
250 г млевене плазме

За декорацију:

200 г шлага
400 мл киселе воде (из фрижидера)

Припрема:

За кору: Укључите рерну да се греје на 200°Ц. У посуду сипајте беланаца и ставите прстохват соли. Мутите док се не направи пена, па додајте постепено шећер, кашику по кашику и мутите 6 минута. Затим додајте млевене орахе, брашно, какао прах и промешајте кашиком да се сједини. У плех ставите пек папир, сипајте и изравнајте смесу за кору, па пеците неких 20 минута. Kада се кора прохлади скините пек папир.

За фил: У шерпу сипајте 800 мл млека и шећер, промешајте и оставите да проври. У посуду сипајте жуманца, 200 мл млека и размутите, па постепено додајте уз мешање брашно и пудинг. Мешајте док се не разбију грудвице. Kада млеко проври склоните са рингле, па додајте направљену смесу постепено, уз непрестано мешање, затим вратите на ринглу и кувајте на благој ватри уз непрестано мешање док се фил не згусне (око 8 минута). Врућ фил поделите на 2 дела. У један део додајте млевене орахе, сједините и оставите да се хлади. У други део додајте чоколаду, сједините и оставите да се хлади. Маргарин сједините виљушком са 100 г шећера у праху. Поделите на пола.
Фил са орасима: Једну половину смесе са маргарином додајте кашику по кашику у охлађен фил са орасима, константно мутећи.

Чоколадни фил: Другу половину смесе на исти начин додајте охлађеном чоколадном филу.
Фил са плазмом: Сипајте киселу воду у шлаг и мутите док шлаг не постане чврст (око 3 минута). Додајте млеко у праху и мутите још минут, па додајте млевену плазму и сједините кашиком. Поделите фил на пола.
Филовање: Чоколадни фил, половина фила са плазмом, фил са орасима, друга половина фила са плазмом.
Декорација: Умутите шлаг са киселом водом и намажите торту.

Izvor: kuvajuzivo