РЕЦЕПТ за ПЛАНИНСКИ хлеб: Без адитива, остаје свеж неколико дана!

Чаробни рецепт за хлеб без адитива, који дуго остаје свеж. Одушевиће вас мирис домаћег хлеба који излази из рерне.

Рецепт за планински хлеб

Састојци:

200г ражаног брашна
200г спелте
200г пшеничног интегралног брашна
200г пшеничног белог брашна
3 кашичице соли
3 прстохвата аскорбинске киселине (витамин Ц)
4 кашике семенки сунцокрета
4 кашике семенки лана
4 кашике семенки сусама
пола коцке свежег или кесица сувог квасца
1кашичица меда
640мл топле воде

Поступак:

Ако се користи свеж квасац, помешајте га прво са медом и сједините до глатке масе.Све суве сатојке,брашна,семенке,со, аскорбинску киселину и семенке помешати у посуди. У то додати квасац измешан са медом и топлом водом.

Све лепо измешати, прекрити прозирном фолијом и оставити на хладном преко ноћи. Следећег дана извадити и оставити још 2-3 сата на топлом.

Посути мало брашна по површини, извадити тесто, посути по њему мало брашна и са стране наборати, као писмо. Десну страну преклопити до пола, онда леву, горњу и доњу. Брашно не треба умесити у хлеб, слободно нека остане на површини. Хлеб ставити у посудуу за печење која је обложена папиром за печење и поклопити поклопцем.

Првих 7 минута пећи на 250 степени, а затим наредних 35 минута на 230. На крају скинути поклопац и пећи још 15 минута, да би добио лепу корицу.

youtube.com/watch?v=o0MTJkDWIqk&t=1008s

Новости