Италијани праве хлеб од цврчака за „супер протеински ужитак“

Једна пекара у Италији почела је да прави хлеб са брашном од цврчака.

То је прва пекара у овој земљи која се одлучила на производ од инсеката и налази се у Торину, преноси Н1.

Kако наводе, у питању је традиционални рецепт за хлеб, само што се додаје брашно од цврчака, како би се добио „супер протеински хлеб“.
„У експерименталној смо фази са брашном од цврчака“, каже Енрико Мурдоко, који наводи да је, како каже, намена нутритивне природе.

Наводи да би желели да креирају три производа намењена онима којима је таква врста протеина потребна – на пример спортистима, онима који држе дијете са мало угљених хидрата, онима који не смеју много шећера…

„Сарађиваћемо са нутриционистом. Производи ће бити достојна замена за месо у дијетама. Нец́е заменити карбонару или лазање, чак и не мора то да учини“, каже овај пекар из Торина који експериментише са производима од брашна од цврчака.

Kако додаје – традиција ц́е и даље бити традиција, али протеинске плочице свакако нису део ње. Истиче да су још у фази експериметисања, пре свега јер се такво брашно не производи у Италији.

Н1

БОНУС ВИДЕО: