СВЕТ ОСТАЈЕ БЕЗ КАФЕ, А СРБИ БЕЗ СМИСЛА УЈУТРУ: Спремите новчанике, наш омиљени ритуал постаје прави луксуз!

Могуће је да климатски услови буду повољнији, па да род зрна буде нормализован. Зато ово тренутно стање неће одмах утицати на повећање цене кафе у малопродаји, објашњава брокер Бранислав Јоргић

Јутарњи ритуал испијања кафе могао би да постане луксузна ставка у кућном буџету с обзиром на то да су берзе бурно реаговале већ на саму најаву временских непогода у највећим произвођачким регионима. Страх од невремена подигао је цену кафе на берзама за готово 20 одсто у једном дану.

Брокер Бранислав Јоргић је објаснио да климатски услови представљају један од кључних фактора који утичу на формирање цена берзанских роба. „Kафа је берзански производ и практично се цена формира на бази понуде и тражње. Лоши климатски услови и смањена понуда утичу на повећање цене“, рекао је Јоргић за РТС.

Kако је навео, на цену не утиче само временска прогноза, већ читав низ фактора: од залиха из претходног периода, преко засејаних површина и обима производње, до логистичких трошкова транспорта и складиштења.

Говорећи о реакцији берзе на најаве неповољних временских услова, објаснио је да тржиште функционише на основу очекивања будућих догађаја. Додао је да раст цена није последица само климатских прогноза. „Један лош догађај не дође сам. Предвиђа се да ће лоши климатски услови утицати на смањен обим производње кафе, али се ту укључују и берзански посредници који желе да заузму повољнију позицију за себе како би остварили веће профите“, оценио је Јоргић.

На питање када би раст цена сирове кафе могао да се осети у продавницама и угоститељским објектима, Јоргић је нагласио да су тренутне процене засноване на очекивањима и да ће коначан исход зависити од развоја временских прилика. „Ово су прве процене за лоше климатске услове. Ми још увек не знамо да ли ће се то баш тако десити. Могуће је да дође до корекција и да климатски услови буду повољнији, па да род буде нормализован. Зато ово тренутно стање неће одмах утицати на повећање цене кафе у малопродаји“, рекао је Јоргић. Додао је да ће до поскупљења доћи само уколико се прогнозе о слабијем роду заиста остваре. „Уколико се те процене реализују, цена кафе и у малопродаји, не само код нас него и у свету, отићи ће навише“, рекао је Јоргић.

Говорећи о томе шта све улази у коначну цену кафе, навео је да сировина представља само један део укупних трошкова. „На цену кафе утиче произвођачка цена, затим трговачке марже, порези, царине и акцизе. Kада кафа стигне у земљу, ту су и трошкови прераде, пржења, електричне енергије и поново трговачке марже. Тек на крају добија се малопродајна цена“, објаснио је Јоргић. Kада је реч о цени шољице кафе у кафићима, оценио је да је удео саме сировине знатно мањи. „Трошак саме кафе је само један од трошкова. Много других елемената утиче на цену у угоститељским објектима, укључујући и престиж самог кафића“, рекао је Јоргић.

рт