Сладолед са укусом лимунаде

Домаћи сладолед који ћете обожавати овог лета.

Састојци:

3 шоље (250мл) млека
6 жуманаца
2/3 шоље шећера
1 кашичица екстракта лимуна
Ситно рендана корица три лимуна
2 кашике свежег лимуновог сока
1/3 шоље неразређеног концентрата лимунаде

Припрема:

Млеко сипајте у шерпицу и ставите на шпорет да прокува, поклопите и оставите са стране. Жуманца и шећер добро умутите миксером док не постану густа и светла. Смесу жуманаца и шећера лагано сипајте у млеко, стално мешајући, вратите на шпорет и загревајте на лаганој ватри док не почне да се згушњава. Kонстантно мешајте варјачом. Не дозволите да прокува јер би јаја могла да коагулирају. Додајте екстракт лимуна, корицу и сок па промешајте.

Оставите да се смеса охлади на собној температури па ставите у фрижидер на најмање 3 сата. Након тога ставите смесу у замрзивач или у машину за сладолед. Ако стављате у замрзивач гледајте да промешате смесу жицом за мућење, сваких 20 минута, док се у потпуности не заледи. Kад почне да се замрзава додајте концентрат и наставите са поступком.

Stvar ukusa