Рапсодија укуса: Kуглице од чоколаде и марципана, које се топе у устима!(РЕЦЕПТ)

Доносимо вам рецепт за пралине по узору на чувене Мозарт кугле из Салзбурга, које ће се свидети свим љубитељима чоколаде, пистаћа и марципана.

Састојци за 30-ак куглица:

500 г марципана
100 г пистаћа (незасољених)
100 г чоколадног намаза по жељи
150 г црне чоколаде
4 кашике павлаке за шлаг

Припрема куглица:

1. Отприлике сат времена пре припреме куглица чоколадни намаз ставите у пластичну посудицу, па затим замрзните.

2. Пистаће самељите на ситно.

3. Рукама мало разрадите марципан, па у њега умиешајте млевене пистаће. Месите док не добијете чврсту и глатку смесу.

4. Рукама обликујте мање куглице, положите их на тањир и потом ставите у фрижидер на 15 минута да се мало охладе.

5. У свакој куглици направите палцем малу рупицу, у њу ставите мало смрзнутог чоколадног намаза и потом прстима опет затворите куглицу помоћу марципана и обликујте је.

6. Kада напуните све куглице, ставите их у замрзивач на сат времена.

7. Тамну чоколаду искидајте на коцкице и ставите у посуду, прелијте слатком павлаком, па потом растопите на пари или лаганој ватри уз мешање. Пустите да се мало охлади.

8. Узмите један штапић за ражњић, на њега набодите куглицу коју ћете потом уронити у чоколаду и затим помоћу другог штапића положити на пладањ обложен масним папиром за печење или решетку. Kуглице ставите у фрижидер на хлађење све док се чоколада не стисне.

9. Охлађене и стегнуте куглице можете ставити у мале украсне папирнате калупе за пралине.

10. Kуглице обавезно држите у фрижидеру.

[table id=1 /]

Курир