Цимет ролнице: Сочне и мекане унутра, а споља хрскаве и слатке

Ово су најбоље ролнице које ћете икад пробати! Сочне и мекане унутра, а споља хрскаве и слатке!

Тесто:

200мл млека
2 и по кашичице сувог квасца
50г шећера
1 јаје
1 жуманце
50г путера
300г брашна
Kашичица соли
Фил:

70г браон шечера
2 кашике цимета
50г путера
Прелив:

100г крем сира
50г путера собне температуре
80г шећера у праху
Kашичица ексракта ваниле

Припрема:

1. Млеко загрејати до границе кључања, али никако не допустите да прокључа. Сипајте у посуду у којој ћете месити тесто, и поспите преко квасац. Додајте шећер, јаје, жуманце и истопљени путер. Миксајте док се све добро не сједини. Постепено додајте брашно и со и наставите да мешате док се тесто не формира. Пребаците тесто на побрашњену површину и наставите да ручно месите још 8-10 минута. Kада сте формирали лопту од теста, пребаците га у науљену посуду, покријте провидном фолијом и оставите сат времена.

2. Kада се тесто удвостручило, пребаците га на добро побрашњену површину и развуците га на дебљину од 2-3мм.

3. Путер, собне температуре, премазати преко теста тако да крајеве оставите суве.

4. У малој чинији помешајте браон шећер и цимет па затим поспите преко путера, равномерно целом површином и рукама утрљајте у тесто.

5. Пажљиво уролајте тесто. Kада је формирана ролна, крајеве исеците. Ја сам користила конац за сечење ролница, а можете користити и оштрији нож.

6. Поређајте их хоризонтално у плех који сте предходно обложили пек папиром. Прекријте фолијом и оставите да одстоји јос пола сата. Након тога, пеците 30-45 мин на 180 степени. Најбоље је да пратите док не добију златно-браонкасту боју.

7. Kада их извадите из рерне, нек одморе 5-10 мин, а за то време направите прелив тако што ћете све састојке умутити миксером и прелити преко ролница.

[table id=1 /]

Izvor: adrys_homemade