Килограм печеног шарана више кошта од јагњећег печења

Више не важи изрека „јефтин као тепсија рибе”, јер ових дана је килограм печеног шарана скупљи од свињског, па и јагњећег печења.

Поводом текста који је наш лист објавио о стању у домаћем рибарству, али и ценама рибе које су пробиле све досадашње рекорде, бројне су реакције читалаца из свих крајева Србије. Осим што потврђују да су цене свуда готово недостижне за домаћи буџет, многи сматрају да су рибарнице искористиле ситуацију, те да су ценовници на неким местима можда и неоправдано кориговани.

Иако, према тврдњама највећих домаћих произвођача, килограм најпродаваније рибе – шарана кошта 749 динара у малопродаји, велики трговци су уочи славе снизили цене, покушавајући да на овај начин привуку купце, па се ова врста рибе може пазарити и за 100 динара мање по килограму, а снижене су цене и пастрмке и морске рибе. Међутим, произвођачи најављују још више цене до јануара, а већ на пролеће, како тврде, рибе можда и неће бити у домаћим рибњацима. Да ли због цена основних животних намирница и чињенице да је припрема славске трпезе скупља и за 20 одсто него прошле године, тек, у рибарницама кажу да је огромно интересовање за печену рибу те да су наруџбине примљене још пре месец дана.

– Риба је поскупела и у набавци, а цене печених специјалитета су ове године више због раста свих трошкова. Ипак муштерија има и наша рибарница већ две недеље не прима поруџбине, јер је све попуњено. Значи да се грађанима више исплати да купе готову рибу него да је пеку код куће. Тако је увек код нас, јер посне славе су захтевне за припрему и многи рачунају на овај трошак. А риба је скупља од печења и у ресторанима – прича власник једне рибарнице на Видиковцу. У печењарама такође гужва. Иако је Свети Никола посна слава, има и оних који наручују печење које је ове године заиста јефтиније од печених рибљих специјалитета. Свињско кошта од 1.400 до 1.600 динара, а јагњеће од 2.300 до 2.500 динара за килограм. Ове године је знатно поскупео и кетеринг, мада у овим радњама тврде да посла има више него раније, јер се једноставно не исплати припремати код куће.

Пржене лигње и до 5.000 динара

И док је за свежу рибу по килограму потребно издвојити од 600 до 2.000 динара, у зависности од врсте, печена је два, па и три пута скупља. У једној великој рибарници у Београду килограм печене пастрмке је 1.900, смуђа 2.990, дунавског сома 3.290, а шарана од 2.500 до 2.800 динара. Скуша и ослић хек су око 1.200, шкарпина 1.890, а орада и бранцин 2.990 динара по килограму. Пржене лигње коштају 3.990 динара, док су на роштиљу 4.990. Готово па невероватно килограм припремљеног филета пангасијуса је 2.190 динара, пастрмке 3.490, а лососа 4.490. Димљена риба је још скупља те килограм филета лососа кошта 5.990, а шарана 3.490 динара. Рибарнице нуде и чорбу и то 490 динара за литар, а толико кошта и килограм кромпир салате.

Политика

БОНУС ВИДЕО: