Јабуковача – пита са јабукама

Јабуковача је пита са јабукама заливена шећерним сирупом/агдом. За оне којима је баклава преслатка, а ипак воле колаче са готовим корама и сирупом, верујем да ће им се допасти на овај начин припремљена пита. Јабуке освежавају ову комбинацију, посебно ако узмете киселе.

јабуковаца пита са јабукама

Састојци:

500 гр готових танких кора
6 великих јабука
6 кашика шећера
по жељи цимет
6 пуних кашика гриза
150 мл уља
Сируп / агда:

800 мл воде
600 гр шећера

Припрема:

Прво скувамо сируп.

Помешати воду и шећер и ставити на ватру да проври.јабуковаца пита са јабукама

Kада проври смањити ватру на средњу, па кувати неких 20 минута, до пола сата.

Пазити да не буде прередак, такође и не превише густ јер ће се стајањем ушећерити.

Боље је да је мало мање скуван него превише јер ће пита док одстоји и стегне се све, такође упије покупити ако је мало воденије. Само пазите да не буде превише водено.

Огулити јабуке па их изрендати. Додати шећер и цимет ако волите, промешати па оставити да одстоји и јабуке пусте сок.

Kада јабуке пусте сок додати гриз и опет све сјединити.

Поделити коре на 3 дела.јабуковаца пита са јабукама

Подмазати плех у којем ће се пећи. Ово је мера за већи плех од рерне.

Плех не сме бити већи од саме пите јер ће у том случају превише се сируп разлити по њему.

Узети прву кору, премазати је са мало уља четкицом , па ставити другу кору и понављати поступак све до задње коју не мажемо уљем него распоредимо трећину масе од јабука. Kао на фотографији.

Савијемо леву и десну страну по 1 цм ка унутра, а онда уроламо све заједно.

Ставимо на даску за сечење па оштрим ножем исечемо на жељену дебљину и послажемо у подмазан плех.

Укључимо рерну на 220 степени, па поновимо поступак са корама и филом још два пута.

Ставити да се пече док не добије одгоре румену боју, опет је то између 20 и 30 минута зависно од рерне.

Печену питу од јабука извадити из рерне па прелити претходно скуваним сирупом.

Оставити да се све заједно охлади, а јабуковача упије.

јабуковаца пита са јабукама

После само ножем проћи по линијама између питица и послужити.

Пријатно.

Domaći recepti – hrana za sva čula